Bistrot gourmand

« Fine Gueule », parce que vous le méritez bien !

Une « Fine Gueule » c'est un convive qui aime se régaler de mets simples, « vrais », travaillés avec amour et respect dans une ambiance conviviale et dans un lieu, une ancienne ferme typique du pays de Herve, qui donne envie de bien manger. Notre coin de paradis est propice à développer la convivialité, sans tape-à-l'œil, dans le respect du gastronome.

La carte Le lunch Réserver

Nouvelles sensations culinaires

Paul a ses plats « signature ». La terrine maison. La salade de bœuf thaï. Le thon rouge mi-cuit. What else ? Rassurer et découvrir.

Rassurer avec des plats classiques mais encore plus gourmands, plateau de Herve oblige. Découvrir, c'est la touche multiculturelle qui permet au chef de s'aventurer, sans se perdre, et permettre à vos papilles d'aller à la rencontre de nouvelles sensations culinaires

Georges Blanc, « la » référence

À l'université, en psycho, Paul travaillait en salle dans un restaurant. Il était fasciné par les chefs et transcendés par les odeurs qui s'échappaient des cuisines et lui rappelaient les plats de ses grands-mères.

Après des passages chez le mythique Georges Blanc à Vonnas puis, notamment, au Café Robert et au Château des Thermes à Chaudfontaine, Paul et Rosemarie décident de se lancer. Ils feront le plaisir des gourmets verviétois à l'emblématique Opéra Café avant de rejoindre en 2012 Charneux et de définir un nouveau concept culinaire avec « Les Fines Gueules ».