Menu Bistrot


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A titre d'exemple :

L'entrée
Émincé de saumon frais à l'huile de truffe blanche Salade de champignons de Paris et haricot verts au citron jaune

Le plat
Cuisse de lapin fermière à la Val Dieu de Noël, pruneaux et petits oignons Croquette de pomme de terre

Le dessert
Mousse chocolat by Fines Gueules

29€


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Menu Gourmand

Entrée
Les belles noix de Saint Jacques rôties, tartare d'avocat au citron vert Crème de chou fleur au gingembre thaï
Ou
L'escalope de foie gras de canard poêlée, pomme confite et 5 épices chinois Rouleau croquant de canard laqué, condiment tamarin

Le plat
Le steack de marcassin en croûte de moutarde, sauce Fine Champagne
Purée de céleri rave et champignon des bois

Ou
La truite saumonée meunière, risotto de petits gris à la ciboulette chinoise
Sauce mousseline à l'échalote et beurre fermier
Dolce
La poire confite à l'anis étoilé, sorbet cassis et sa belle tuile aux amandes
Ou
La planchette de fromage du Plateau de Herve, sirop et raisins (+3€)

37€


Faweux 794 - 4654 Charneux
Pays de Herve
- Aubel- Belgium
Tel:+32(87)39 89 89
Fax:+32(87)39 89 89
Jours de fermeture: sam midi-lun-mar
(ouverture le lundi et le mardi en soirée lors des veilles de jour férié)